Griechischer Bauernsalat

Horiatiki

  Zutaten für die Füllung: 400g mittelgrosse Tomaten 1 Gurke, 250g rote Zwiebeln 300g mittelgrosse grüne Paprika 100g Oliven, 3 Löffel Essig 4 Löffel Öl, Salz frisch geriebener schwarzer Pfeffer 200g Feta, 1/2 Teelöffel Oregano Zubereitung Tomaten und Gurken gut waschen. Tomaten achteln und die Gurken schneiden. Die Zwiebel schälen…

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Great Idea

• die Zwiebeln vorher salzen, damit sie im heißen Öl nicht so schnell braun werden • selbst gebackenes Brot bekommt eine schöne knusprige Kruste, wenn es vorher mit leicht geschlagenem Eiweiß bestrichen wird. • der Oktopus wird schneller weich, wenn Sie einen Weinkorken im Topf mit kochen • Fleisch wird…

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Souvlaki

Köstliche Schweinefiletköpfe mundgerecht auf Schaschlikspießen zubereitet – das ist Souvlaki. In Griechenland sind Souvlakispieße die Grillspezialität Nummer eins, ähnlich wie es die Currywurst in Deutschland ist. Souvlaki isst man mit Zitrone beträufelt und Brot oder Pommes, es ist aber auch von keinem Grillteller wegzudenken.

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Gyros

Gyros ist eine griechische Zubereitungsart von Fleisch. Viele Lagen gewürzten Schweinefleischs werden auf den sogenannten Grillspieß gesteckt und drehend gegrillt. Die jeweils frisch gegarten äußeren Schichten des Fleisches werden laufend abgeschnitten und können zu verschiedenen Gerichten verarbeitet werden. Der Imbissklassiker in Griechenland ist Gyros in einer Pitatasche mit Tsatsiki, Krautsalat,…

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